大暑时节天气炎热，人体代谢旺盛，平素阴虚、湿热、痰湿的人往往发热心烦，口渴火旺。那么该怎样除烦解渴和补充人体水分呢？营养专家建议，可以在日常饮食中尝试紫菜黄瓜汤，简单易做又美味健康。
除烦解渴的紫菜黄瓜汤
食材：黄瓜150克，紫菜15克，海米、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净；
2、锅内倒入清水，烧沸后投入黄瓜、海米、盐，再次煮沸后撇浮沫；
3、放入紫菜，淋上香油，撒入味精即成。
黄瓜
黄瓜性温、味甘；归肺、胃、大肠经。黄瓜属葫芦科，一年生蔓性草本植物黄瓜的果实，夏秋季开花结果。黄瓜含蛋白质、糖类、维生素E、C、胡萝卜素、钙、铁等成分。黄瓜成分中96％是水分，能祛除体内余热，具有清热解渴、解毒消炎、利水消肿的功效。
现代研究证明，黄瓜含有的葫芦素C可以辅助治疗慢性肝炎和迁延性肝炎。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪的产生，而其中的纤维素能促进人体排出废物，达到减肥强体的目的。
紫菜
紫菜味甘、性凉；归肾经。它含有叶绿素、胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白、氨基酸、胆碱、镁、碘等成分。紫菜中的维生素A含量极高，常食可保护视力、防止眼睛干涩与疲劳。
现代医学研究表明，核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质，而紫菜中富含的镁元素就能促进大脑对核糖核酸的吸收。同时，紫菜中还含有丰富的胆碱，对保护大脑，提高记忆力具有显著功效。
