正月的里面的每一天不仅是做什么有一定的讲究，对于吃什么也是有固定的饮食习惯的，也就是在哪天应该吃什么，不过吃什么与风俗习惯也是有着密不可分的联系的，用于风俗习惯的不同，吃什么也会发生相应的变化。
正月十一要吃什么
正月十一，老北京这一天有吃烙合子的习俗。古人认为，“十”是“齐备完美，周而复始”的美好数字，在十之上再加一个“一”，就有了新的开始的意味，所以把元宵节前的四天作为“拜晚年”的时段。
老北京有“不出十五，都可拜年”的说法：腊月三十之前叫“拜早年”，正月初五之前叫“大拜年”，正月初五即“破五”之后叫“拜晚年”。在大年前后这几天因各种原因未能向亲友和故交拜年的人，赶紧“拜个晚年”，也不失礼数。这一天的饮食习俗是吃烙合子，烙合子的“合”与“和”谐音，吃合子寓意家庭的关系可以和谐美满。
大年十一要吃鸡蛋吗
在大部分的民间说法中并没有要吃鸡蛋一说，很有可能是少部分地区的饮食习惯。
鸡蛋不能与什么食物一起吃
1、吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，严重的还会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。
2、早上吃一个鸡蛋然后配豆浆，是很多人的早餐的选择。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
3、鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
