关于大连人春节吃什么，虽说各地习俗不同，有些地方吃饺子，有些地方吃面食，有些地方要吃腊肠或者泡菜，但大连年夜饭的桌上，少不了的就是海鲜、鱼、年糕等，寓意着年年有余年年高，除此之外，家家户户都会蒸些大枣馒头，寓意着新的一年红红火火。但无论吃什么，家人团圆才是最重要的。那么在大年初二这一天大连人早餐一般都吃什么呢？
吃面
大年初一的时候吃饺子，人们从大年三十或者之前当天就开始包饺子，擀好饺子皮备用。即一部分饺子皮在大年初一时用来包饺子；一部分饺子皮则留在大年初二做面条吃。人们希望能够将大年初一的好运带到大年初二。切记：面条煮好之后一定要尽快吃，最好是早上早点起来吃，不能留到晚上再吃。因为面条的热量比较高，且饱腹感较强，在早上吃能够给身体提供能量，而到了晚上就不适合吃热量较高的面条。因此，大年初二吃面条寓意着来年能够顺顺利利，长长久久。
吃鱼
逢年过节，家家户户基本上都会准备一条鱼作为头等大菜，大年初二这一天也不例外。无论是将鱼清蒸还是红烧，或是水煮鱼、酸辣鱼等都是可以的。而怎么来挑鱼呢？对于人们来说，挑鱼也是非常重要的一步，因为选鱼是最好选择鱼刺比较少的，人们一般认为，鱼刺较多的鱼在吃的时候需要频繁吐出鱼刺，从而影响来年的运势。因此，大年初二吃鱼表达了人们对来年美好生活的期许，寓意着来年福气旺盛、年年有余。
吃发糕
在大年初二，人们除了吃面和吃鱼之外还要吃发糕。发糕的外形各式各样，但是所有的发糕都有一个共同的特点就是：口感较为松软润滑，吃起来甜甜的，带有一点点轻微的香味。加入不同的原料或者配料就会有不同的味道和口感，例如红枣、玉米等都非常有营养。而发糕寓意着发财、高升，人们吃完发糕之后都希望保佑来年升官发财，步步高升。
